Posted on Geef een reactie

Het verschil tussen echte Wasabi en nep Wasabi

Het verschil tussen echte Wasabi
Het verschil tussen echte Wasabi en nep-Wasabi.

Echte Wasabi wordt 100% geraspt van de plant Wasabia Japonica. Hiervoor neemt men de wortelstam van deze plant.

Nep-Wasabi wordt gemaakt van Mierikswortel, Chinese Mosterd en met name voor kinderen zeer ongezonde e-nummers. Mocht er al iets van echte Wasabi bij zitten, dan gebruikt men de gemalen “haren” die aan de wortelstam zitten. Dit is het “afval” van de Wasabi plant en het bevat geen smaak. Men voegt dit alleen toe om de naam van Wasabi op het etiket te plaatsen. Ook Japanse Mierikswortel (Horseradish) is hetzelfde als de Europese Mierikswortel.

Men denkt dat echte Wasabi nog pittiger is van smaak, maar het tegendeel is waar. Dit komt omdat Mierikswortel 1.5x pittiger is dan echte Wasabi. Echte Wasabi smaakt veel subtieler, veel lekkerder ietwat zoet zelfs. Dit in tegenstelling tot de zoute nep Wasabi tubes en poeders.

En echte Wasabi is heel erg gezond en geeft ook het immuunsysteem een boost.

Wasabi4You is het eerste bedrijf in Europa dat zich volledig heeft gespecialiseerd in echte Wasabi en levert zowel aan professionals als de particuliere liefhebber. Voor meer informatie: info@Wasabi4You.com

Posted on Geef een reactie

Sashimi mag niet zonder echte Wasabi!

Sashimi mag niet zonder echte Wasabi!

Sashimi is bij Sushi liefhebbers het ultieme genieten. En terecht!

Wist u dat Japan oorspronkelijk (echte) Wasabi bij Sushi is gaan gebruiken, niet alleen omdat deze vele malen lekkerder is dan de (nep) Wasabi die u kent van tubes en/of poeders of van uw favoriete Sushi restaurant, maar vooral omdat echte Wasabi voedselvergiftiging tegengaat bij het consumeren van rauwe vis.

Wist u dat de meeste Sushi restaurants geen echte Wasabi serveren bij hun Sushi omdat:

– Men zelf het verschil tussen echte en nep-Wasabi niet weet

of

– Men er vanuit gaat dat u het verschil toch niet doorheeft

of

– Uit kostenoverwegingen

Met het eten van rauwe vis zoals Sashimi zonder echte Wasabi loopt u daarom een gezondheidsrisico! Terwijl echte Wasabi uw Sushi echt niet veel duurder hoeft te maken, maar wel veel hemelser laat smaken!

Niet voor niets dat het in Japan not-done is om nep-Wasabi bij Sushi te serveren. Het zou zelfs hun eer te na zijn om hun, met veel zorg uitgekozen superverse ingrediënten, letterlijk af te maken en deze te laten overheersen door een zeer ongezond en “explosief” chemische groen industrieel prutje.

Het verschil tussen de smaak van echte Wasabi en nep-Wasabi is zelfs voor een leek te herkennen. Als u eenmaal echte Wasabi hebt geproefd wilt u nooit meer anders. De smaak van echte Wasabi is namelijk veel minder heftig, subtiel, puur natuurlijk en het is ook nog eens erg gezond! Echte Wasabi is daarom de meest lekkere en gezonde puur natuurlijke smaakmaker die er is. Doe uzelf dus niets tekort en ga voor het échte genieten.

Wasabi4You is het eerste bedrijf in Europa dat zich km deze redenen heeft gespecialiseerd in echte Wasabi, zodat iedereen van deze bijzondere plant mag genieten. Vanwege het steeds groeiend aantal trouwe klanten kunnen wij u daarom de beste (Sawa) Wasabi steeds voor de laagste prijs aanbieden.

Stuur mij een email info@Wasabi4You.com en ik help u graag aan de adressen waar u onbezorgd van uw Sushi en/of Sushi workshops kunt genieten. Of als u meer over Wasabi wilt weten.

Professionals graag bestellen via info@Wasabi4You.com, SMS of telefoon 06-4690 4687

Particuliere liefhebbers kunnen echte Wasabi bestellen via onze webshop www.Wasabi4You.nl.

Leendert Bom

Mr. Wasabi en Oprichter Wasabi4You

Posted on Geef een reactie

De 5 basissmaken

 

De 5 basis smaken

Tot voor kort dacht men in het Westen dat er 4 basissmaken waren. Echter er is ook een 5e smaak en deze is in 1908 ontdekt door een Japanse wetenschapper.

Het Westen kent deze 5de smaak slechts pas enkele jaren. Toch ‘kent’ het Westen de ongezonde variant al decennia lang als Ve-tsin, E-621, Mononatrium Glutamaat. In Azië heeft men de gezondere natuurlijke umami smaakmaker gemaakt van Kombu in tegenstelling tot het Westen die een zeer ongezonde synthetische variant toepast in al ons voedsel.

Daarom heeft Wasabi4You er voor gekozen de meest gezonde, meest lekkere en meest veelzijdige smaakmaker in het Westen te introduceren, namelijk echte Wasabi.

Echte Wasabi is de meest puur natuurlijke en gezonde uiting van de Umami smaak.

 

Umami, Wasabi, Wasabi4You

 

Posted on Geef een reactie

Leendert wil alleen echte Wasabi AD Magazine De Ondernemer

Wasabi, Leendert, Woerden, Bert van den Hoogen, De Ondernemer, AD, Marlies, Wessels, groene hart,
Leendert wil alleen echte Wasabi AD Magazine De Ondernemer

EERSTE IMPORTEUR

Leendert wil alleen de echte wasabi
Sushi ligt tegenwoordig gewoon in de supermarkt, maar daarin wordt
nepwasabi verwerkt. Leendert Bom (50) uit Woerden proeft dat.
Met zijn bedrijf Wasabi4you verwerkt Leendert alleen de echte Japanse wasabi in onder meer mayonaise, chocola, roomkaas en bier.
„Ik had altijd al belangstelling voor de Japanse cultuur. Als kind deed ik aan Japanse verdedigingssporten. Als hobby maakte ik sushi. Ik dacht dat ik daarvoor echte wasabi gebruikte. Tot ik de documentaire Jiro dreams of sushi zag. Toen wist ik dat sushi grote kwaliteits-verschillen kent. In het tv-programma Keuringsdienst van Waarde zag ik een Engels bedrijf dat als enige in Europa de echte wasabia japonica kweekte. Ik nam contact op en hoorde dat er in Nederland nog geen verkooppunt was. Nu ben ik de eerste importeur van echte wasabi in Nederland.”

Wayonaise
„Met een boer heb ik geprobeerd kaas met wasabi te maken, maar die kaas viel helemaal uit elkaar. Wasabi is anti-bacterieel en kaas moet het juist hebben van bacteriën. Maar ik geef niet snel op. Met roomkaas lukte het wel. Wasabi gaat perfect samen met vettige substanties, dus heb ik nu ook Wayonaise en WasabiChoQ.

‘Een brouwerij in Bodegraven maakt wasabibier’
Brouwerij De Molen in Bodegraven maakt bier met mijn wasabi.”

Nederlanders associëren wasabi met mierikswortel, vertelt Leendert. „Dat komt doordat de nepwasabi ervan wordt gemaakt. De echte wasabi wordt gemaakt van de wortelstam van de wasabiplant. Japanners beschouwen wasabi als nationale schat. Exporteren
gebeurt nauwelijks.” In Japan wordt de wortel nog altijd met de hand geraspt.  Leendert raspt machinaal. „Ik verkoop aan groothandels, horeca en particulieren. De particuliere markt blijft wat achter, maar ik merk dat de echte wasabi in de Nederlandse keuken steeds meer terrein wint.

www.wasabi4you.nl

www.wasabi4you.com

info@wasabi4you.com

Journalist Bert van den Hoogen

Fotograaf Marlies Wessels

Algemeen Dagblad

De Ondernemer

Het Groene Hart

Posted on Geef een reactie

Komt uw Wasabi niet van Wasabi4You?

Komt uw verse Wasabi niet van Wasabi4You?

Dan is de kans erg groot dat u Wasabi krijgt geleverd waarvan wordt beweerd dat deze uit Japan komt. Dat gegeven kan deels nog wel kloppen, maar de Wasabi voor de Europese markt wordt zeker niet in Japan geteeld en is van een mindere kwaliteit.

Om bij het begin te beginnen. Als u nu ook de echte en verse Wasabi hebt ontdekt dan komt dat omdat wij hiermee ‘full swing’ mee bezig zijn  geweest om allereerst u te laten weten dat imitatie Wasabi als echte Wasabi wordt verkocht. Gewoon omdat wij het niet eerlijk vinden dat men u een product durft te verkopen, wat allereerst zeer een zeer ongezonde samenstelling heeft, maar u er ook een stevige prijs voor laat betalen.

HET ECHTE VERHAAL IN WASABILAND WAT NIEMAND U ZAL VERTELLEN

Inmiddels zijn wij het enige bedrijf in Europa dat sinds begin 2013, 7 dagen in de week, 24 uur per dag heeft heeft toegelegd om u eerlijke en de beste kwaliteit Wasabi voor een betaalbare prijs te leveren. Stelt u zich voor toen wij begonnen was de prijs € 500,- per kilo in de handel in Europa. Wij vonden dat niet redelijk en hebben er voor gezorgd dat deze prijs inmiddels al voor meer dan de helft is gezakt. Men was daarom niet echt blij met onze komst op de markt, behalve onze klanten.

Dat wij zo succesvol zijn geworden hebben inmiddels ook anderen opgemerkt. Eerst deden andere partijen in Nederland (zeer bekende namen(!)  zich voor om “eerlijk” zaken met ons te doen en een samenwerking aan te gaan. Wij waren destijds zeer naïef en zijn hierin getrapt, omdat wij altijd transparant zijn in ons handelen. Al snel bleek dat de opzet van deze mensen was te leren van onze ervaringen en onze klanten over te nemen en ons op een slinkse wijze van de kaart te vegen. Zo werd achter onze rug om getracht deals te sluiten met onze kweker in Engeland, zie uitzending Keuringsdienst van Waarde Sushi deel 2. En nog meer achterbakse streken zijn er uitgehaald, waardoor we flinke verliezen leden.

U kunt zich voorstellen dat wij dus geen zaken meer doen met dit soort bedrijven die het anderen niet gunnen en alleen winstmaximalisatie als doel hebben en een monopoliepositie over de ruggen van anderen proberen te realiseren. Concurrentie in Wasabi land mag uiteraard en die gaan wij graag aan, maar dan wel eerlijk, met open visier, zonder de klant er de dupe van te laten worden.

Toen vervolgens bleek dat hun aanpak niet werkte ging men over op een volgende strategie. Namelijk Wasabi ‘uit Japan’ importeren en deze ook aan te bieden voor een ‘concurrerende’ prijs. Voor de leek lijkt er niets aan de hand te zijn, omdat niemand ook de topchefs niet (sorry Chef) het verschil in kwaliteit konden ontdekken als je niet de verschillende Wasabi soorten naast elkaar neerlegt. En in het land der blinden blijft eenoog koning.

Ik heb daarom niet zonder reden via mijn eerdere blogs melding gemaakt dat de kans hoog is dat de Japanse Wasabi radioactief is besmet. Was het voorheen al gebruikelijk om de in Japan geteelde B-keus Wasabi voor zeer hoge prijzen aan Europa te verkopen, heeft men nu weer wat anders bedacht.

U moet weten dat  de beste kwaliteit Sawa Wasabi in Japan hoog in de bergen aan de sneeuwgrens wordt geteeld. En deze ruimte om Wasabi te kunnen telen is daar zo schaars dat men zelfs niet genoeg capaciteit heeft om hun eigen Japanse markt er mee te kunnen bedienen. Vandaar de B-keus voor Europa. Maar ondertussen mocht u er wel de A-prijs voor betalen.

Nu de vraag waar komt uw Wasabi dan vandaan als deze niet van Wasabi4You komt? Deze (mindere kwaliteit) Wasabi wordt namelijk elders voor zeer lage prijzen in Azië geteeld en vervolgens via Japan richting Europa wederom voor A-prijzen aangeboden. Kortom, u wordt wederom benadeeld. Zelfs de andere aanbieders in Nederland weten niet waar hun Wasabi echt vandaan komt. Maar nu weet u het ook.

Hoe komt u er achter of u wordt benadeeld?

Heel simpel, koop van alle aanbieders een Wasabi’wortel en ga het verschil gewoon proeven. U zult merken dat onze Sawa Wasabi meer pit heeft met meer dimensies in smaak. Ook houdt de smaak van onze Wasabi langer aan.

Kunt u het zich niet veroorloven om de diverse Wasabi’wortelen aan te schaffen, dan kunt u ook proberen om een theelepeltje vers geraspte Wasabi in keer in uw mond te stoppen. U zult merken dat u dit bij de mindere kwaliteit best ‘aankunt’. Maar meestal hebben ze ook een bijsmaak naar “kool” of een “spruitjes” achtige smaak. En in sommige gevallen betaalt u zelfs voor deze mindere kwaliteit nog meer dan onze prijzen.

Dat wij onze prijzen lager kunnen houden is omdat Wasabi4You een kleine organisatie is met lage kosten, maar bovenal omdat wij veel passie hebben voor de (echte) Wasabi. En dat iedereen van deze wonderlijke en prachtige plant mag genieten. Wij vinden ook dat onze klanten recht hebben op een eerlijk en gezond product, maar ook dat wij op een transparante wijze van zaken doen. Dat is de reden dat wij onze prijzen altijd zo laag mogelijk zullen houden.

U krijgt bij Wasabi4You altijd Sawa Wasabi van de hoogste kwaliteit en waar voor uw geld. Inmiddels hebben wij zoveel ervaring met Wasabi opgedaan dat wij weten dat omze kwaliteit niet is te evenaren. In de media zult u inmiddels hebben opgemerkt dat daarom onze informatie (zonder onze toestemming) wordt gekopieerd. Ook verkoopt men na onze ‘openbaring’ omtrent de OKA en SAWA Wasabi “ineens” ook Sawa Wasabi. Of dit ook zo is, weet dat ook in staat bent om het verschil te proeven en te zien, anders help ik u daar graag bij.

Mocht u echter hetzelfde Wasabiproduct willen hebben als van uw huidige aanbieder, deze kunnen wij u deze uiteraard ook leveren. En ook weer voor een scherpe prijs. Dat is waar Wasabi4You voor staat. Neemt u hiervoor vrijblijvend contact met ons op.

Ook als u uw Wasabi van een andere aanbieder wilt vergelijken met de onze, neem daarvoor gerust ook geheel vrijblijvend contact met ons op. Info@Wasabi4You.com

Met hartelijke groet,

Leendert Bom, Mr. Wasabi

Ps. Mocht u dit bericht willen delen dan mag u dit vrijelijk doen, mits deze tekst niet wordt ingekort of bewerkt. En anders kunt u dit altijd vooraf schriftelijk met mij afstemmen.