Geplaatst op Geef een reactie

Het verschil tussen echte Wasabi en nep Wasabi

Het verschil tussen echte Wasabi
Het verschil tussen echte Wasabi en nep-Wasabi.

Echte Wasabi wordt 100% geraspt van de plant Wasabia Japonica. Hiervoor neemt men de wortelstam van deze plant.

Nep-Wasabi wordt gemaakt van Mierikswortel, Chinese Mosterd en met name voor kinderen zeer ongezonde e-nummers. Mocht er al iets van echte Wasabi bij zitten, dan gebruikt men de gemalen “haren” die aan de wortelstam zitten. Dit is het “afval” van de Wasabi plant en het bevat geen smaak. Men voegt dit alleen toe om de naam van Wasabi op het etiket te plaatsen. Ook Japanse Mierikswortel (Horseradish) is hetzelfde als de Europese Mierikswortel.

Men denkt dat echte Wasabi nog pittiger is van smaak, maar het tegendeel is waar. Dit komt omdat Mierikswortel 1.5x pittiger is dan echte Wasabi. Echte Wasabi smaakt veel subtieler, veel lekkerder ietwat zoet zelfs. Dit in tegenstelling tot de zoute nep Wasabi tubes en poeders.

En echte Wasabi is heel erg gezond en geeft ook het immuunsysteem een boost.

Wasabi4You is het eerste bedrijf in Europa dat zich volledig heeft gespecialiseerd in echte Wasabi en levert zowel aan professionals als de particuliere liefhebber. Voor meer informatie: info@Wasabi4You.com

Geplaatst op Geef een reactie

Sashimi mag niet zonder echte Wasabi!

Sashimi mag niet zonder echte Wasabi!

Sashimi is bij Sushi liefhebbers het ultieme genieten. En terecht!

Wist u dat Japan oorspronkelijk (echte) Wasabi bij Sushi is gaan gebruiken, niet alleen omdat deze vele malen lekkerder is dan de (nep) Wasabi die u kent van tubes en/of poeders of van uw favoriete Sushi restaurant, maar vooral omdat echte Wasabi voedselvergiftiging tegengaat bij het consumeren van rauwe vis.

Wist u dat de meeste Sushi restaurants geen echte Wasabi serveren bij hun Sushi omdat:

– Men zelf het verschil tussen echte en nep-Wasabi niet weet

of

– Men er vanuit gaat dat u het verschil toch niet doorheeft

of

– Uit kostenoverwegingen

Met het eten van rauwe vis zoals Sashimi zonder echte Wasabi loopt u daarom een gezondheidsrisico! Terwijl echte Wasabi uw Sushi echt niet veel duurder hoeft te maken, maar wel veel hemelser laat smaken!

Niet voor niets dat het in Japan not-done is om nep-Wasabi bij Sushi te serveren. Het zou zelfs hun eer te na zijn om hun, met veel zorg uitgekozen superverse ingrediënten, letterlijk af te maken en deze te laten overheersen door een zeer ongezond en “explosief” chemische groen industrieel prutje.

Het verschil tussen de smaak van echte Wasabi en nep-Wasabi is zelfs voor een leek te herkennen. Als u eenmaal echte Wasabi hebt geproefd wilt u nooit meer anders. De smaak van echte Wasabi is namelijk veel minder heftig, subtiel, puur natuurlijk en het is ook nog eens erg gezond! Echte Wasabi is daarom de meest lekkere en gezonde puur natuurlijke smaakmaker die er is. Doe uzelf dus niets tekort en ga voor het échte genieten.

Wasabi4You is het eerste bedrijf in Europa dat zich km deze redenen heeft gespecialiseerd in echte Wasabi, zodat iedereen van deze bijzondere plant mag genieten. Vanwege het steeds groeiend aantal trouwe klanten kunnen wij u daarom de beste (Sawa) Wasabi steeds voor de laagste prijs aanbieden.

Stuur mij een email info@Wasabi4You.com en ik help u graag aan de adressen waar u onbezorgd van uw Sushi en/of Sushi workshops kunt genieten. Of als u meer over Wasabi wilt weten.

Professionals graag bestellen via info@Wasabi4You.com, SMS of telefoon 06-4690 4687

Particuliere liefhebbers kunnen echte Wasabi bestellen via onze webshop www.Wasabi4You.nl.

Leendert Bom

Mr. Wasabi en Oprichter Wasabi4You

Geplaatst op Geef een reactie

De 5 basissmaken

 

De 5 basis smaken

Tot voor kort dacht men in het Westen dat er 4 basissmaken waren. Echter er is ook een 5e smaak en deze is in 1908 ontdekt door een Japanse wetenschapper.

Het Westen kent deze 5de smaak slechts pas enkele jaren. Toch ‘kent’ het Westen de ongezonde variant al decennia lang als Ve-tsin, E-621, Mononatrium Glutamaat. In Azië heeft men de gezondere natuurlijke umami smaakmaker gemaakt van Kombu in tegenstelling tot het Westen die een zeer ongezonde synthetische variant toepast in al ons voedsel.

Daarom heeft Wasabi4You er voor gekozen de meest gezonde, meest lekkere en meest veelzijdige smaakmaker in het Westen te introduceren, namelijk echte Wasabi.

Echte Wasabi is de meest puur natuurlijke en gezonde uiting van de Umami smaak.

 

Umami, Wasabi, Wasabi4You

 

Geplaatst op Geef een reactie

Sorry voor het Wasabi4You watermerk

Sorry voor het Wasabi4You watermerk

Onder het motto “Beter goed gejat dan slecht bedacht” komen er momenteel goudzoekers op de markt met allerlei gepikte teksten, foto’s en onze ideeën, merknamen zoals Wayonaise, WasabiChoQ, en Wasabi Pure(e) om zichzelf op een gemakkelijke wijze te verrijken en zich van de ene op de andere dag voor te doen als Wasabi specialist.

Wij hebben niemand toestemming gegeven onze merknamen te gebruiken zonder dat dit in verband is/wordt gebracht met Wasabi4You. Mocht u onze merknamen elders tegenkomen zonder Wasabi4You dan weet u direct het moraal en integriteit van het desbetreffende bedrijf.

Klaarblijkelijk had men zoveel (zelf)vertrouwen in hun vorige businessmodel dat ze deze terstond aan de wand hebben gezet, omdat men denkt nog rijker te kunnen worden met het aanbieden van verse Wasabi.

Maar de waarheid is dat Wasabi niet alleen zorgt voor tranende ogen bij het eten ervan (als je er teveel van neemt), maar dat het huilen je soms ook nader staat dan het lachen ook als je er met alle liefde mee aan de slag wilt gaan. Zoals de groei van Wasabi een lange adem vergt, zo ook vergt ook een Wasabi bedrijf opzetten een lange adem, omdat het enerzijds lang duurt voordat je betrouwbare partners hebt gevonden en anderzijds omdat in Europa zeer weinig mensen weten wat echte Wasabi is.

Na de uitzending (mei 2013) van Keuringsdienst van Waarde ‘Sushi deel 2’ waren wij het eerste bedrijf dat contact had gezocht met The Wasabi Company in Engeland. Omdat er toen in Europa niemand gek genoeg was om zich volledig op de echte Wasabi te gaan storten, waren wij gekgenoeg direct verliefd op deze bijzonder plant. We waren daarmee in Europa direct de eerste pioniers op het gebied van echte Wasabi. Niemand vond het klaarblijkelijk de moeite waard of was ermee onbekend om iets met echte Wasabi te gaan doen. Sterker nog iedereen dacht dat al die tubes en poeders echte Wasabi was, net als wij overigens destijds. Daarom werd het ons aan alle kanten ten strengste afgeraden. Ook sommige mensen uit onze ‘inner circle’ hadden zo hun bedenkingen. Maar omdat wij al heel snel verliefd zijn geworden op deze mooie plant met haar zeer bijzondere eigenschappen, hebben wij doorgezet, want wij vinden dat de hele mensheid van deze plant zou mogen genieten.

Zelf ben ik van ‘boeren komaf’ van een zeer mooi eiland Goeree Overflakkee en ben daar van jongsaf zeer nauw verbonden opgegroeid met de wonderen en pracht van de natuur. Als klein kind was ik altijd te vinden bij de boeren uit ons dorp en heb al mijn vrije tijd in weer en wind doorgebracht op het land, van het zaaien tot en met het oogsten en daarna. Ik vond dat leven in de pure natuur prachtig. Elk jaar weer opnieuw. Kilometers bijvoorbeeld in de brandende zon gelopen om met de hand de opgroeiende plantjes te beschermen tegen onkruid, zodat ze de ruimte kregen om volwassen te worden. Daar heb ik geleerd wat ik intuïtief altijd al heb geweten welke (gezonde) (kiem)kracht er moet huizen in planten die in de natuur opgroeien en wat dit goed doet aan de gezondheid van de mens.

Hetzelfde geldt voor de Wasabi, deze groeit namelijk ook niet ‘zomaar’. Het duurt namelijk een paar jaar liefdevolle zorg van Moeder Natuur en evenzo liefdevolle arbeid van de kweker voordat er een goede Wasabi’wortel’ uit voort komt. Ik vind daarom dat de Wasabiplant de meest mooi expressie en geschenk is van Moeder Natuur aan de mensheid. Heb je geen liefde en zorg voor deze plant, dan krijg je dit zondermeer terug in een zieke plant. Oogsten kunnen heel gemakkelijk mislukken en het kweken ervan is ook zeer arbeidsintensief. Daarom is de prijs hoger dan van de imitatie Wasabi.

De Wasabi plant in al haar facetten laat mij elke dag weer herinneren aan de fijne tijd op het land toen gezonde voeding rechtstreeks van het land nog heel gewoon was en dit geeft mij steeds weer de drive om nog meer mensen te laten genieten van Puur Natuurlijk voedsel. Aan onze producten met echte en verse Wasabi voegen wij verder niets aan toe.

Terug naar onze Wasabi-business. Bij onze start van ons Wasabi-bedrijf hadden wij geen ervaring in de AGF business en zijn wij naïef en goedbedoeld op zoek gegaan naar allianties, onder het motto als je wilt vermenigvuldigen moet je eerst willen delen. En delen hebben wij, in de eerste instantie, met zeer veel liefde gedaan met zeer bekende partijen in deze markt. En omdat wij er vannuit gingen dat je moet investeren gaven wij altijd veel meer dan wij er voor terugkregen. Maar het bleek niet wederzijds. We maakten meer verlies dan winst en we kwamen er al snel achter dat onze goede bedoelingen en ideeën bij deze partijen werden omgezet in gretig- en inhaligheid. Het resulteerde ook, doordat wij op het verkeerde been zijn gezet met valse voorwendselen daardoor goede klanten hebben verloren. Het getuigt niet van fatsoen om de namen van desbetreffende personen en/of bedrijven te noemen, dit zullen wij dus ook voor onszelf houden, maar met Googlen komt u al een heel eind.

Gelukkig zijn er ook (grote) partijen, klanten, relaties die wel loyaal naar ons zijn, ons ook een boterham gunnen, waardering en respect hebben voor onze tomeloze inzet en de enorme genomen financiële risico’s, maar ook omdat men weet dat wij er alles aan doen om de beste kwaliteit Wasabi voor een betaalbare prijs aan te bieden. Onze Wasabi die door professionals als best wordt beoordeeld wordt daarom niet voor niets door steeds meer nieuwe klanten gevonden.

Desondanks de eerdergenoemde tegenslagen zijn wij dus ‘gewoon’ doorgegaan, omdat wij blijven geloven in goede samenwerkingen en Wasabi een onlosmakelijk onderdeel van ons leven is geworden, oftewel een Way of Live. Anno nu groeien wij ondanks de crisis daarom nog steeds gestaag en dat is zeker niet alleen te danken aan onze volhardendheid, maar zeker ook aan de steun van onze familie, vrienden, relaties en klanten. Graag zou ik daarom iedereen bij naam willen noemen die ons ondanks onze vele tekortkomingen zijn blijven steunen en hun laten weten hoe dankbaar wij daarvoor zijn. Maar ik heb inmiddels door schade en schande geleerd dat anderen hier dankbaar gebruik van zouden maken.

Dat wij de Wasabi markt in Europa hebben laten ontstaan zoals deze nu is geworden is echter niet onopgemerkt gebleven. Er zijn inmiddels goudzoekers op de markt gekomen die menen zichzelf snel te kunnen verrijken met de aan hen toevertrouwde informatie, die wij zelf met veel pijn en moeite hebben vergaard.

Zo merk ik tevens op dat er steevast wordt getracht onze informatie op de Social Media te overrulen met (deels) onze teksten en foto’s (zonder toestemming) en met een overkill aan informatie. Of dat er op subtiele wijze verbanden wordt gelegd met Wasabi4You, alsof er zaken met ons wordt gedaan of dat wij een en dezelfde zijn. Ook wordt geprobeerd men met (tientallen)jaartallen hoelang men al met de Wasabi import/business bezig is. Teksten worden op dusdanige handige wijze geformuleerd dat men niet zeker weet met wie men zaken doet, welke (enige) partijen/importeurs/distributeurs er op de markt zouden zijn, welke soorten Wasabi het gaat en welke prijzen daarbij (zouden moeten) horen.

Het gaat mij er niet om anderen zwart te maken, want hierdoor verandert niet de natuur van dit soort personen. Ondanks dat gegeven en de nare ervaringen treden wij nog steeds iedereen met open vizier tegemoet. Wij gunnen namelijk iedereen een eerlijke boterham en ook staan wij nog steeds open voor (wederzijds) vruchtbare samenwerkingen. Maar ik heb er veel moeite mee dat de Wasabi markt die wij met veel zorg en met pijnlijke offers van de grond af hebben opgebouwd, wordt ondermijnd door lieden die anderen proberen te imponeren met halve waarheden en valse insinuaties en gepikte informatie. Eerlijk duurt het langst.

En omdat inmiddels iedereen te pas en te onpas roept dat men eerlijk zaken doet, passie heeft voor de Wasabi en zo nog meer wat in hun voordeel past is daarom een waarschuwing op zijn plaats.

Helaas is het de realiteit dat niet iedereen het beste met anderen voorheeft en als doel hebben en misbruik te maken van de goede intenties van de idealisten. Het mag misschien naïef of te idealistisch zijn om te verwachten dat de nieuwe Wasabiwereld die wij hebben opgericht daar vrij van zou blijven. Toch blijven wij er aan werken om de Wasabiwereld te zuiveren van onrechtmatigheden. Het zou ons erg aan het hart gaan als ook de Wasabi markt bezoedelt zou worden door inhaligen en egoïsten.

Daarom raad ik u als (potentiële) klant alle uitingen goed te verifiëren. Neem niet zondermeer alles aan wat men beweerd. Bij de Kamer van Koophandel kunt u bijvoorbeeld vast wel nagaan wanneer iemand is begonnen met Wasabi. Internet slaat gelukkig alles op, dus ook op deze wijze kunt u verifiëren wanneer iemand er mee is begonnen en kunt u data van de stukken tekst met elkaar vergelijken wanneer deze zijn geplaatst.

Of maak vrijblijvend persoonlijk met ons kennis en kijk ons recht in de ogen aan en ervaar zelf wie in de Wasabi markt de intentie heeft alleen op uw portemonnee uit te zijn en minstens zo belangrijk vergelijk onze producten en prijzen met anderen en oordeel zelf welke kwaliteit u het best vindt.

Wij zijn er van overtuigd dat u vroeg of later kiest u voor degenen die het beste met ú voorheeft. En wie dat dan mag zijn laat ik aan uw wijsheid over.

Ondertussen moet ik vanaf heden onze foto’s etc helaas voorzien van een watermerk. Dit maakt de foto uiteraard niet mooier waarvoor mijn oprechte excuses. Kortom, sorry voor het watermerk op de foto.

Met hartelijke groet,

Leendert Bom, Mr. Wasabi

 

Mr. Wasabi

Geplaatst op Geef een reactie

Misverstand over smaak van (Echte) Wasabi

Misvatting over smaak Wasabi

Regelmatig komen we mensen tegen die als we het woord Wasabi noemen een gezicht trekken waarop duidelijk is dat men zich ‘tegoed’ heeft gedaan aan de imitatie Wasabi, terwijl men tegelijkertijd niet heeft beseft dat dit scherpe goedje eigenlijk helemaal geen (echte) Wasabi was.

En het is ook eigenlijk niemand kwalijk te nemen dat men bij het woord Wasabi een verkeerde associatie legt met een chemisch nagemaakte pasta alsof het juist de bedoeling van Japan is geweest dat men er ook ver weg van zou blijven van het echte spul.

En daar is ook alle reden toe. In Japan waar de Wasabia Japonica vandaan komt is er een grote schaarste aan echte Wasabi. Zeker nu ook het grondwater in Japan steeds meer wordt aangetast door de gevolgen van de kernramp. Echte Wasabi groeit namelijk in zuiver water en zuigt in een tijdsbestek van twee jaar alles in zich op, dus ook radioactieve bestanddelen. Daarnaast is Wasabi een ‘National Treasury’ in Japan.

De Wasabi van Wasabi4You wordt echter door The Wasabi Company gekweekt in Engeland, in een geheime omgeving waar ook de meest zuivere natuurlijke bron van Europa is. Dus geen besmetting, maar wel de beste kwaliteit (sawa) Wasabi.

Het is niet voor niets dat de Sushi winnaar Erik van den Broek bij Man Bijt Hond speciaal vanuit Nieuwegein naar Zutphen is gekomen voor onze Wasabi. En dat ook de Japanse topchef van Okura Mr. Oshima ten behoeve van de Man Bijt Hond uitzendingen voor onze Wasabi heeft gekozen en daar zelfs een aparte uitzending aan heeft gewijd.

Terugkomend op de verschillen in smaak van echte Wasabi en de alom bekende imitatie Wasabi. Men moet eerst beseffen dat alle Wasabi pasta poeders gemaakt zijn van Mierikswortel. Of dit nu Japanse Mierikswortel, Horseradish heet of niet, het is absoluut geen Wasabi.

De smaak van echte Wasabi is zoet, heeft een aangenaam (zachtere) pittige smaak die kortstondig van duur is. Daarnaast proef je ook gelijk dat het onmiskenbaar een puur natuurlijke (groene) smaak heeft.

De imitatie Wasabi smaakt zout, bitter en is 1.5x scherper dan (echte) Wasabi en blijft ook heel lang nabranden. De veel scherpere en bittere smaak komt van de Mierikswortel. De bittere smaak ervan en de witte kleur wordt gemaskeerd met wat ongezonde chemie, die met name voor kinderen zeer slecht is en daarom in sommige landen is verboden.

Het grote verschil is dat men van echte Wasabi steeds meer wil hebben en het zelfs ook gewoon puur lekker vindt. Van de imitaties heb je van een drupje al er letterlijk direct genoeg van en laat je het vervolgens links liggen. Behalve dan de mensen die menen stoer te moeten zijn en zichzelf uitdagen om onverdraaglijke hoeveelheden van dit ongezonde goedje naar binnen te werken.

En als je de echte Wasabi nog niet kent, maar wel zijn goedkope tegenhanger dan is het niet raar dat men aanvankelijk wijfelend een hapje durft te nemen van echte Wasabi.

Kortom, laat uzelf niet meer bedotten. Als je gewoon eens wilt wilt ervaren hoe echte Wasabi smaakt, kom dan geheel vrijblijvend langs in de enige Wasabi winkel van Europa in de binnenstad van Zutphen. Ook is Zutphen is een leuke historische stad met een relaxte sfeer en met nog veel meer bijzondere winkeltjes.

In de gezellige Wasabi winkel is een ongedwongen sfeer en daar zul je ongetwijfeld steeds meer enthousiaste Wasabi liefhebbers ontmoeten, niet alleen omdat het ontzettend lekker is, maar ook erg gezond.

De gratis koffie, thee en uiteraard ook de Wasabi staat voor je klaar.

Wij heten je van harte welkom!

Anne en Leendert Bom